TEL 0241-23-6161

〒966-0914 福島県喜多方市豊川町米室字アカト5246-118

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こだわり

こだわり

あじ庵食堂の流儀


〜麺〜

当店で提供するラーメンの麺は

全て製麺室にて職人自らの手で粉からブレンドし

丁寧に手で揉み込み丸一日

温度管理された冷蔵庫で寝かせてから使用しております。

当店の麺は

加水率43%の超多加水麺で

喉越しとモチモチとした食感にこだわった自慢の麺です。


 





〜スープ〜

豚骨と函館「南茅部産 真昆布」・地元野菜をベースに

シンプルながらも奥ゆきのあるスープとなっております。

醤油・潮・味噌の3種類のタレにも

歴史と伝統にこだわった厳選素材を使用して手作りしております。
 







~すべては、ふる里の為に~

     あじ庵食堂店主  江 花 秀 安

 

お問い合わせ

ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ先 活力再生麺屋 あじ庵食堂

TEL 0241-23-6161

営業時間
平日 10:00~15:00/17:00~20:00
土曜日・日曜日・祝日 7:00~18:00

定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合、翌火曜日が休みとなります)

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